План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.

БИСТРОШЕФ – команда профессионалов с богатым опытом в сфере ресторанного оборудования

Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.

Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

все подключения должны быть тщательно продуманы, чтобы обеспечить правильную циркуляцию воздуха и безопасность.

Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.

Чтобы составить грамотный проект, владельцам заведений общепита придётся столкнуться с целым перечнем официальных требований и ограничений.

Параметры кухни строго регламентированы СанПиН в зависимости от класса заведения и количества посадочных мест

Имя* Почта* Телефон Нажимая на кнопку, я принимаю here условия соглашения.

Что мы делаем Проектирование Комплексное оснащение Сервисная служба Каталог Акции Услуги Бренды Компания

Предназначены для хранения запасов продуктов и кухонного инвентаря. План схема кухни ресторана должна включать удобную организацию этого пространства для обеспечения легкого доступа к необходимым ингредиентам.

За more info плечами наших специалистов не один десяток выполненных объектов. Мы умеем делать по-настоящему хорошие кухни.

оптимальные расстояния между рабочими зонами (например, check here расстояние между плитами и мойкой).